苍耳子油详细制作方法更新苍耳子炮制流程优化

  由于部分网友反馈苍耳子炮制过程不太好操作,现在优化了苍耳子炮制过程,所以再次更新整个制作流程,方便各位病友自己在家对照制作。

  由于各网友苍耳子获取渠道不同,有的带刺、有的不带刺,另外成熟度、干燥度也不同,炮制分以下种类:

  1、已经去刺的苍耳子:有些网友在药店买的苍耳子已经去刺,这些苍耳子锤破后可以直接用芝麻油炸。去刺后的苍耳子毒性已经降低,油炸过程也是一个加热炮制的过程,可以再次将毒性降低,所以已经去刺的苍耳子不用另外烘制,直接油炸即可。

  2、没有去刺的苍耳子:这些苍耳子有些是药店购买,有些是自己摘的,由于干燥度不同,如果完全按照210℃、16分钟的烘致,可能出现不够熟或者过熟的情况。鉴于此,优化此步流程,不管是用烤箱还是直接用锅炒(建议用烤箱,受热比较均匀),到苍耳子变成少许焦黄色、有香气飘出就可以了,这个时候刺比较脆,容易去除。

  第一步:准备好芝麻油,芝麻油最好选用无添加的纯芝麻油,而其中已黑芝麻油为佳,购买的时候需要注意。

  第二步:准备经过炮制的苍耳子,芝麻油和苍耳子的重量比例为10:1,用锤子轻轻砸破。

  2、油炸过程中,可以间断翻动苍耳子,使受热更加均匀,等到油锅出现少量烟雾后,稍等一两分钟,就可以关火了。我这次苍耳子油的量比较多,这个油炸的过程大概用了半小时,各位制作的时候,油炸时间根据量多少不同,油锅有泡泡冒出、并且有少许冒烟就可以了。

  3、将炸枯的苍耳子捞出,剩下的油等变凉后用过滤网将残渣过滤掉,过滤后的油就是本次制作的成品苍耳子油了。

  将苍耳子油装小瓶备用,我选用的瓶子是30ml的,一个人使用可以用挺久(具体时间暂时还不知道,因为我还没用完一瓶)。有很多网友问到保质期的问题,我的建议是只要油没有变质,都可以使用。

  好了,本次苍耳子炮制和苍耳油整个制作过程就发布完成了,这次主要对苍耳子炮制流程进行优化,更加利于网友自己制作。

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