春天流行吃的这些野菜快看看你都吃过哪几种

  小时候记得听老一辈讲,穷的时候只能上山挖野菜吃!后来生活条件慢慢好了,野菜也渐渐淡出了生活。如今,野菜也被大家所重新认知,春天也正是各种野菜上市的时候……嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱,闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……这些在农村随处可见的美味野菜,你吃过几种呢?

  又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺。

  又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点像泡软的黑木耳。

  俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。

  花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。

  生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!

  又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

  又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

  小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会有,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。

  一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。

  鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

  牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。

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