哪些野菜不能吃? 野菜有毒鉴别方法

  天气转暖,正是野菜生长的季节。郊外踏青,还能顺便挖野菜,惬意!但你知道吗?很多有毒植物与野菜十分相似,小心误把“毒草”当“野菜”!吃野菜应注意什么?哪些有毒植物易被当野菜?怎么分辨?不同野菜都有啥功效? …

  【提醒!“野菜”不能随便吃,有的能致命!】天气转暖,正是野菜生长的季节。郊外踏青,还能顺便挖野菜,惬意!但你知道吗?很多有毒植物与野菜十分相似,小心误把“毒草”当“野菜”!吃野菜应注意什么?哪些有毒植物易被当野菜?怎么分辨?不同野菜都有啥功效? …

  【吃对野菜,对健康大有裨益!】①清明菜:“野菜中的降压药”;②荠菜:降胆固醇;③马齿菜:降血糖,餐桌上的“胰岛素”;④小根蒜:防动脉硬化;⑤苦荬菜:增强人体免疫力、抗便秘;⑥蒲公英:促消化;⑦马兰头:清热解毒,治咽炎;⑧香椿:抗菌消炎,治疗痔疮便血。

  主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。焯过后生吃、炒食或做汤都可以,还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

  薤白是一种可以抗菌消炎的天然菜品,鲜菜择洗干净、蘸酱、做汤、做馅或炒食均可,还可以腌制成酱菜或咸菜。

  南方普遍种植,北方仍作为野菜食用。所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”,说明其营养价值很高,还可入药,具有明目、清凉、解热、利尿等药效。

  猫耳菜的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以又叫木耳菜。比较适合做汤吃。

  生于田间路旁,春季开花前采挖全草食用,味道微苦、性寒,有清热解毒的作用。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。这个季节还没有,五六月份才能见到。

  马齿苋的药用功能是清热解毒,凉血止血,对糖尿病有一定的作用。焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。想吃到它,还需等到夏天,雨水充足时多见。

  可以挖来蘸酱吃,有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好,但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。

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