怎样凉拌苦菊才好吃

  苦苣菜又称取麻菜、苣荬菜,药名 “败酱草”,民间俗称苦菜。我们这里叫做取取菜。

  凉拌苦菊更新于2011-08-01主料:苦菊2棵、熟花生米20粒 辅料:白糖4勺、苹果醋1两、香油少许 步骤:选择1—2棵新鲜的苦菊洗净并切成2厘米左右的小段将切好的苦菊放入大点的容器内备用将熟花生米去皮,用捣蒜的臼捣碎,或者用菜刀拍碎,制成花生碎粒,不能压成碎末。花生最好选五香味的。把捣碎的花生放入苦菊中,再依次放入4勺白糖,1两苹果醋,少许香油,然后搅拌。腌5分钟后盛盘,酸甜可口的凉拌苦菊就大功告成了。

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