苦菜怎么吃

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  2018-03-14展开全部吃的种类很多,大部分都是凉拌,北方,尤其是雁北地区吃的最多,吃法也很多的,包饺子包子什么的都可以

  洗干净苦菜,切一段一段的,洗一两个土豆,将如豆擦丝,不要太细的丝,要粗一些的

  然后令干水分(不需太干),将两样里面加适量盐、醋、葱花,再倒入一些菜籽油或者花生油也可以(北方有一种叫胡麻油的),搅拌均匀就可以食用了,加入的土豆丝是为了不至于苦菜太苦,当然不喜欢吃可以不加的,单纯的苦菜!

  1)将苦菜掐去头部,洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜蓉。

  2)将苦菜叶,小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中,调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后,待叶子稍变软后即可食用。

  苦菜又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。

  这个凉拌菜的做法,同样适用于凉拌小红萝卜缨,青笋叶,以及各种可以生食的青菜和野菜。

  以上就是对苦菜怎么吃详细介绍,吃这类蔬菜完全可以按照以上方法进行,但是要注意,制作苦菜的时候,要适量的进行,有些人吃不了苦菜,因为苦菜和名字一样,它有苦味,所以对不能吃这类蔬菜的人群,需要适量的选择它。

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