曲麻菜能晒干泡水喝吗

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  麻菜蛋白质的氨基酸组成中,精氨酸与谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的30%,这两种氨基酸都对侵润性肝炎有一定的疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能参与神经脑组织代谢,使脑机能活跃,有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  它含有丰富的矿物质钙、铁、铜、镁、锌、锰。钙与锌含量分别是菠菜的3倍和5倍,是芹菜的2.7倍和20倍。钙、锌对维持人体正常生理活动,尤其是对儿童的生长发育有重要的作用。

  其中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童健康。此外,它还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素B等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

  曲麻菜的由来也颇具传奇,传说古代有一位太子在逃亡中,经过一片荒野,前不着村、后不着店,他又累又饿,就在这时,他发现地上有一大片长着锯齿状的叶子、中间有暗红色脉络的野菜。他饿极了,随手就挖了一把吃,发现清香的味道在口中弥散开来,于是他靠这种野菜活了下来,并发誓以后一定封赏这种野菜。

  后来,他真的当了皇帝,封赏了许多人物,却把这种野菜忘之脑后。十多年后,他的銮驾又经过那里,遇见了当时救命的野菜,就赶紧让大臣呈上,可吃进嘴里却发现满嘴苦涩,他忙问当地的官员怎么回事?那官员战战兢兢地说,十年前这种野菜是甜的,可是不知为什么就变苦了。

  皇帝仰天长叹:“它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”这就是曲麻菜名字的来历,尽管传说已无从考证,一种野菜也不会因为没被封赏而改变其味道,但人们对曲麻菜的喜爱是不言而喻的。

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