荷花有什么作用

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  ?? 荷既可作美味佳肴,又是上等的滋补品和良药,这种现象,在我国很早就已被发现和利用,流传至今的众多古代本草就有这方面的记述。随着科学的进步,研究的深入,以及现代医学的临床探索,使得人对荷的认识更系统、更全面。据分析和鉴定,荷的营养价值和药物作用有了可靠的科学依据。

  ?? 藕的成分含量(%)为:水分71.6-83.3,淀粉8.4-22.7,总糖1.4-4.8,还原糖0.2-2.4,蛋白质0.94一2.44,游离氨基酸0.07-1.02,维生素C25.9-350毫克/100克,维生素Bo人13-0.19毫克/100克,维生素日爪14-1.17毫克/100克,还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。

  ?? 荷叶含有莲碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N一甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱、槲皮素、异槲皮昔、莲茸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、滤拍酸及疑质。

  ?? 花含槲皮素、木犀草素、异槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚-3-半乳糖葡萄昔、山亲酚-3-二葡萄昔等多种黄酮素。

  ?? 莲蓬壳含有蛋白质、脂肪、醣类、粗纤维、灰分、胡萝卜素 、核黄素、尼克酸、维生素C和少量莲子碱。

  莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎,原产印度和中国,我国栽培约有三千年历史,至今在我国南北各地均有种植,为高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖,以肥白纯甘为良,生吃宜鲜嫩,煮食宜壮老。

  莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等,是营养丰富的滋补食品。此外,各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素;荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质;莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力,并含莲心碱、荷叶碱;所以莲藕全身都是宝。

  莲藕性寒味甘,入心、脾、胃三经,鲜品偏于生津凉血,熟品偏于补脾益血,《本草经疏》;生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷,治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌,久服令人心欢止怒。

  莲藕食用价值很高,早藕脆嫩作水果生食,中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等;亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米藕,煨酥切片蘸白糖食;或填入浸泡绿豆做成绿豆藕,煮熟切厚片蘸白糖吃;或两藕片间夹肉糜,糊湿面粉,入油锅炸成金黄色藕饼,或糖渍蜜饯做糖藕片,制藕脯罐头;或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。

  莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病,达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外;鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎,鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患,如尿急、尿频、尿道灼痛等;鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁;藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻;秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出,服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。

  鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用,适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症;鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥,适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等;鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮,有清热、凉血、解毒作用,适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒;鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。

  鲜藕熟食无祛瘀清热功效,但滋补胃阴,有补心益胃作用,脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥,白糖调味,可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥;绿豆煮藕,能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压,适用于肝胆和高血压患者;

  鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用,能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌,适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者;藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻,为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外,莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品,可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心:莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋,能益智安神、健脾开胃、补脑补心;莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等,营养丰富,色香味佳,能补脾

  胃、抗衰老,适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症;莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴,及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤,脍炙人口,滋补可口;莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品,莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。

  荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血,治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症;荷叶色清气香,配膳入馔可制成健美饮食,如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香,为消暑清热良品。

  荷花有消暑止血功能,加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精,与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃,治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。

  藕节为止血良药,用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用,可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

  “回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”,中国四大美人之一的杨贵妃,以白玉米配珍珠粉、人参末,调藕粉成膏涂面美容,从而凝脂生辉,青春常驻。

  莲藕各部,藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。

  1、服食驻颜。(1)七月七日采莲花七分(2.2克),八月八日采根八分(2.5克),九月九日采实九分(2.8克),阴干捣筛。每服1克,温酒调服(《太清草木方》)(2)莲花220克,藕250克,莲子280克。用砂锅蒸熟、晒干,研细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,贮瓶备用。每服10克,开水送下,日三。(《提生四书》)(3)补骨脂120克,胡桃肉120克,莲肉30克,胡芦巴120克,共研细末,酒拌为丸,如梧桐子大。每次服30丸,空腹酒下,每日一次,可补肾助阳,驻颜美容。(《普济方》纯阳红妆丸)

  2、除皱白面。(1)莲子30克,芡实30克,薏米50克,桂园肉8克,蜂蜜适量,加水煮一小时后食下,可经常服用。(2)春取桃花,夏采荷花,秋摘芙蓉花,不拘多少, 阴干。冬以雪水煎汤,无雪水季节,可用冰块化水煎汤,频洗面部,可活血通脉,润肤除皱,延缓皮肤衰老。( 《秘本丹方大全》,三花除皱液)

  3、改变面黑不净。丁香、沉香、青木香、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克,捺花、梨花、李花、红莲花、樱桃花、旋覆花、白蜀葵花各125克,麝香15克,大豆末四百毫升,分别研细成粉混和,再研之极细,密贮。常用洗手面作妆。(《千金翼方》)

  4、粗糙皮肤变细腻。鲜葫萝卜磨碎,加入藕粉、鲜鸡蛋黄搅匀,洗脸后搽上, 廿分钟后用温水洗去。

  5、养血乌须黑发。莲花心、生地黄、槐角子、五加皮各60克,没石子六个。 木石臼捣碎,以生绢袋盛药同好酒5000克入净坛内,春冬浸一月,秋二十日,夏十日,紧封坛口,浸满日数,任意饮之,以醉为度,须连日服令尽。(《医宗金鉴》一醉不老丹)

  7、滋阴补肾,坚骨髓,补营血,益气色,润肌肤,乌须发。(1)莲花、山茱萸各30克,白茯苓、木香各60克,破故纸、菟丝子各160克,胡桃仁250克,捣罗为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,每服七十克,温酒送下,日空心一服。(《御药院方》凌阳子木香丸)(2)巨胜子、肉 蓉、牛膝、安南桂、覆盆子、破故纸、褚石各250克,生地黄、枸杞子、五味子、菟丝子、韭子、附子(制)、柏子仁、熟地黄、酸枣仁、天门冬、巴戟肉、芡实、茯苓各125克,何首乌(制)、广木香、川续断、山药、人参、莲肉各95克,共研细末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服10克,盐汤送下。

  8、妇人涂发,兼治发落不生。莲花须(阴干)30克,零陵香3克,卷柏叶、白芷、芎穷、防风各15克,细切,以绵裹,入生椒七十粒,生麻油250克,浸于新瓶中。埋地中七日,取用涂发。(《卫生家宝方》)

  9、脂溢性皮炎(头皮、颜面出现带黄的红斑,表面有油腻性鳞屑)。山楂30克,干荷叶12克,加清水两碗煎至一碗,去渣饮用。

  10、雀斑、痤疮、酒刺、酒糟鼻及面上一切斑点,活血润肤。绿豆360克,鲜荷花瓣(晒干)6克,滑石15克,白芷15克,白附子15克,上等冰片6克,密陀僧6克。绿豆研碎,筛去壳,和他药共为细末,冰片要在他药研细混合再加入混合,轻轻磨匀,防止用力重结块,贮瓶待用,每次洗面后扑擦。

  11、牙齿黄色不白。猪牙皂角、干生姜、升麻、槐角子、生干地黄、木律、华细辛、旱莲、香白芷、干荷叶各二两,青盐一两。上锉碎,用锅子内烧,有青烟,存性为度,用纱罗子重罗,另研青盐末和匀,同入药内。每用少许刷牙。蘸药刷牙,合口少时,有涎即吐,然后用温水漱口,早晨临卧用。令牙齿莹白,消除腐气,牙齿坚牢,龈槽固密,并黑髭鬓。相传这是五代的“仙人”陈抟的刷牙药。(《御药院方》)

  12、减肥健美。《证治要诀》谓:“荷叶服之,令人瘦劣, 故单服可以消阳水浮肿之气”。(1)荷叶灰减肥。荷叶烧存性,研末,米饮调下。(《证治要诀》)(2)鲜荷叶煎汤或泡茶,每天10克,连服一个月,即可有效扩张血管、降低血压和胆固醇,故能减肥健美和防治高血压等病。(3)荷叶减肥茶,采新鲜荷叶100张,煎成条状晾干,再用生山楂、生薏米各1000克,桔子皮500克,混合分装成100包,每天一包沸水冲泡饮茶,每晨开始饮用,饮完再继续冲泡或每天一包放入热水瓶中,沸水浸泡,以此代茶饮,次日另换新包冲饮,连服百天见效,本方曾在日本风行。普遍反映有效。(4)玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、 荷叶各30克,共研细末,每次6克,每天一次,放置茶杯内,用白开水冲泡,时时饮用。本方具有宽胸利气、利水消肿、扩张血管、降脂提神。抗血栓与Ve缺乏症,抑制血小板聚集的作用,气味芬芳,服用安全,是比较理想的减肥保健饮料。(《中成药研究》三花减肥茶)

  13、美肌莲藕汁。莲藕150克,柠檬20克,红萝卜150克,苹果100克,榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许,一刻钟后饮用。本方有消除疲劳,促进新陈代谢功能。能把聚集在肌肉里的乳酸等废物清除,使肌肉变昨紧密结实,补精强身,除此,尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。安胎等辅助作用。

  荷花,中国的十大名花之一,它不仅花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,而且有着极强的适应性,既可广植湖泊,蔚为壮观,又能盆栽瓶插,别有情趣;自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,在今天的现代风景园林中,愈发受到人们的青睐,应用更家广泛。

  园林中荷花水景的布局,首先要考虑突出主景荷花,再配以专门欣赏荷花的建筑或其它设施,如杭州“曲院风荷”的风荷景区;又如扬州瘦西湖的荷花堤上专供赏荷的“荷花桥”。荷花水景的园林中布局中,其次还要考虑当地的自然条件和荷花的生物学特性,因地制宜。如杭州的“曲院风荷”按规划设计用片石在水下砌出大小不一,形状各异的堰池,有的毗邻相连,有的衔桥接岸,疏密相间,设置自然,在每个堰中分栽各色荷花品种,一堰一种,并留出大部空旷水面,以便游人欣赏各个品种的花、叶、果及它们摇曳的水中倒影,也别有一种意境。荷花水景的整体布局中,还必须考虑岸边植物的配置,使整个园林景观浑然一体,步移景换,季季有景。荷池的背景植物,一般要考虑季节的变化,选择高大的常绿植物,如广玉兰、湿地松、雪松、香樟等,不使冬季显得过分冷落萧条。

  荷花对生长环境有着极强的适应能力,不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠,甚至在很小的盆碗中亦能风姿绰约,装点人间。

  在我国荷文化史上,盆荷这种形式出现之初只是被用于私家庭院观赏。如今,在我国各地园林中,盆荷的应用非常广泛。盆栽和池栽相结合的布置手法,提高了盆荷的观赏价值,在园林水景和园林小品中经常出现。荷花水石盆景是今几年在杭州出现的一种新的盆景。它是荷花盆栽与水石盆景的有机结合,既体现山石的刚毅挺拔,又显示荷花的娇艳妩媚。荷花盆景可选用珊瑚石、砂积石、斧劈石、英石等山石作材料。

  插花在我国始于六朝,源于佛前供花。作为佛教的圣洁之花,因此可以说,插花在兴起之时便于荷花结下了不解之缘。唐宋时期,供花仍是插花的一种主要形式。到了明清,插花艺术有了很大的进步,此时的荷花插花无论是艺术深度还是技巧,都上升到一个新的水平,可称为我国古代插花艺术的鼎盛时期。今天,人们对荷花插花已有了更深入的研究,不仅荷花、荷叶、莲藕和莲实等素材在插花中的运用愈来愈普遍,而且对这些素材的观赏效果也作了科学的比较。荷花插花一般选用中小型品种为宜,同时也适当配以其它植物的枝、叶、果,力求色彩清丽构图明快,欣赏效果可保持3-4天。

  莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎,原产印度和中国,我国栽培约有三千年历史,至今在我国南北各地均有种植,为高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖,以肥白纯甘为良,生吃宜鲜嫩,煮食宜壮老。

  莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等,是营养丰富的滋补食品。此外,各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素;荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质;莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力,并含莲心碱、荷叶碱;所以莲藕全身都是宝。

  莲藕性寒味甘,入心、脾、胃三经,鲜品偏于生津凉血,熟品偏于补脾益血,《本草经疏》;生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷,治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌,久服令人心欢止怒。

  莲藕食用价值很高,早藕脆嫩作水果生食,中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等;亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米藕,煨酥切片蘸白糖食;或填入浸泡绿豆做成绿豆藕,煮熟切厚片蘸白糖吃;或两藕片间夹肉糜,糊湿面粉,入油锅炸成金黄色藕饼,或糖渍蜜饯做糖藕片,制藕脯罐头;或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。

  莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病,达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外;鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎,鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患,如尿急、尿频、尿道灼痛等;鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁;藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻;秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出,服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。

  鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用,适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症;鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥,适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等;鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮,有清热、凉血、解毒作用,适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒;鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。

  鲜藕熟食无祛瘀清热功效,但滋补胃阴,有补心益胃作用,脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥,白糖调味,可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥;绿豆煮藕,能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压,适用于肝胆和高血压患者;

  鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用,能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌,适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者;藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻,为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外,莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品,可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心:莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋,能益智安神、健脾开胃、补脑补心;莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等,营养丰富,色香味佳,能补脾

  胃、抗衰老,适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症;莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴,及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤,脍炙人口,滋补可口;莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品,莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。

  荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血,治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症;荷叶色清气香,配膳入馔可制成健美饮食,如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香,为消暑清热良品。

  荷花有消暑止血功能,加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精,与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃,治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。

  ?? 荷既可作美味佳肴,又是上等的滋补品和良药,这种现象,在我国很早就已被发现和利用,流传至今的众多古代本草就有这方面的记述。随着科学的进步,研究的深入,以及现代医学的临床探索,使得人对荷的认识更系统、更全面。据分析和鉴定,荷的营养价值和药物作用有了可靠的科学依据。

  ?? 藕的成分含量(%)为:水分71.6-83.3,淀粉8.4-22.7,总糖1.4-4.8,还原糖0.2-2.4,蛋白质0.94一2.44,游离氨基酸0.07-1.02,维生素C25.9-350毫克/100克,维生素Bo人13-0.19毫克/100克,维生素日爪14-1.17毫克/100克,还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。

  ?? 荷叶含有莲碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N一甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱、槲皮素、异槲皮昔、莲茸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、滤拍酸及疑质。

  ?? 花含槲皮素、木犀草素、异槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚-3-半乳糖葡萄昔、山亲酚-3-二葡萄昔等多种黄酮素。

  ?? 莲蓬壳含有蛋白质、脂肪、醣类、粗纤维、灰分、胡萝卜素 、核黄素、尼克酸、维生素C和少量莲子碱。

  莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎,原产印度和中国,我国栽培约有三千年历史,至今在我国南北各地均有种植,为高碳水化合物低脂肪食物,除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖,以肥白纯甘为良,生吃宜鲜嫩,煮食宜壮老。

  莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等,是营养丰富的滋补食品。此外,各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素;荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质;莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力,并含莲心碱、荷叶碱;所以莲藕全身都是宝。

  莲藕性寒味甘,入心、脾、胃三经,鲜品偏于生津凉血,熟品偏于补脾益血,《本草经疏》;生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷,治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌,久服令人心欢止怒。

  莲藕食用价值很高,早藕脆嫩作水果生食,中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等;亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米藕,煨酥切片蘸白糖食;或填入浸泡绿豆做成绿豆藕,煮熟切厚片蘸白糖吃;或两藕片间夹肉糜,糊湿面粉,入油锅炸成金黄色藕饼,或糖渍蜜饯做糖藕片,制藕脯罐头;或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。

  莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病,达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外;鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎,鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患,如尿急、尿频、尿道灼痛等;鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁;藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻;秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出,服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。

  鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用,适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症;鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥,适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等;鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮,有清热、凉血、解毒作用,适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒;鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。

  鲜藕熟食无祛瘀清热功效,但滋补胃阴,有补心益胃作用,脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥,白糖调味,可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥;绿豆煮藕,能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压,适用于肝胆和高血压患者;

  鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用,能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌,适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者;藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻,为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外,莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品,可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心:莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋,能益智安神、健脾开胃、补脑补心;莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等,营养丰富,色香味佳,能补脾

  胃、抗衰老,适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症;莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴,及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤,脍炙人口,滋补可口;莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品,莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。

  荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血,治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症;荷叶色清气香,配膳入馔可制成健美饮食,如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香,为消暑清热良品。

  荷花有消暑止血功能,加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精,与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃,治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。

  藕节为止血良药,用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用,可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

  “回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”,中国四大美人之一的杨贵妃,以白玉米配珍珠粉、人参末,调藕粉成膏涂面美容,从而凝脂生辉,青春常驻。

  莲藕各部,藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。

  1、服食驻颜。(1)七月七日采莲花七分(2.2克),八月八日采根八分(2.5克),九月九日采实九分(2.8克),阴干捣筛。每服1克,温酒调服(《太清草木方》)(2)莲花220克,藕250克,莲子280克。用砂锅蒸熟、晒干,研细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,贮瓶备用。每服10克,开水送下,日三。(《提生四书》)(3)补骨脂120克,胡桃肉120克,莲肉30克,胡芦巴120克,共研细末,酒拌为丸,如梧桐子大。每次服30丸,空腹酒下,每日一次,可补肾助阳,驻颜美容。(《普济方》纯阳红妆丸)

  2、除皱白面。(1)莲子30克,芡实30克,薏米50克,桂园肉8克,蜂蜜适量,加水煮一小时后食下,可经常服用。(2)春取桃花,夏采荷花,秋摘芙蓉花,不拘多少, 阴干。冬以雪水煎汤,无雪水季节,可用冰块化水煎汤,频洗面部,可活血通脉,润肤除皱,延缓皮肤衰老。( 《秘本丹方大全》,三花除皱液)

  3、改变面黑不净。丁香、沉香、青木香、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花、桃花各95克,捺花、梨花、李花、红莲花、樱桃花、旋覆花、白蜀葵花各125克,麝香15克,大豆末四百毫升,分别研细成粉混和,再研之极细,密贮。常用洗手面作妆。(《千金翼方》)

  4、粗糙皮肤变细腻。鲜葫萝卜磨碎,加入藕粉、鲜鸡蛋黄搅匀,洗脸后搽上, 廿分钟后用温水洗去。

  5、养血乌须黑发。莲花心、生地黄、槐角子、五加皮各60克,没石子六个。 木石臼捣碎,以生绢袋盛药同好酒5000克入净坛内,春冬浸一月,秋二十日,夏十日,紧封坛口,浸满日数,任意饮之,以醉为度,须连日服令尽。(《医宗金鉴》一醉不老丹)

  7、滋阴补肾,坚骨髓,补营血,益气色,润肌肤,乌须发。(1)莲花、山茱萸各30克,白茯苓、木香各60克,破故纸、菟丝子各160克,胡桃仁250克,捣罗为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,每服七十克,温酒送下,日空心一服。(《御药院方》凌阳子木香丸)(2)巨胜子、肉 蓉、牛膝、安南桂、覆盆子、破故纸、褚石各250克,生地黄、枸杞子、五味子、菟丝子、韭子、附子(制)、柏子仁、熟地黄、酸枣仁、天门冬、巴戟肉、芡实、茯苓各125克,何首乌(制)、广木香、川续断、山药、人参、莲肉各95克,共研细末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服10克,盐汤送下。

  8、妇人涂发,兼治发落不生。莲花须(阴干)30克,零陵香3克,卷柏叶、白芷、芎穷、防风各15克,细切,以绵裹,入生椒七十粒,生麻油250克,浸于新瓶中。埋地中七日,取用涂发。(《卫生家宝方》)

  9、脂溢性皮炎(头皮、颜面出现带黄的红斑,表面有油腻性鳞屑)。山楂30克,干荷叶12克,加清水两碗煎至一碗,去渣饮用。

  10、雀斑、痤疮、酒刺、酒糟鼻及面上一切斑点,活血润肤。绿豆360克,鲜荷花瓣(晒干)6克,滑石15克,白芷15克,白附子15克,上等冰片6克,密陀僧6克。绿豆研碎,筛去壳,和他药共为细末,冰片要在他药研细混合再加入混合,轻轻磨匀,防止用力重结块,贮瓶待用,每次洗面后扑擦。

  11、牙齿黄色不白。猪牙皂角、干生姜、升麻、槐角子、生干地黄、木律、华细辛、旱莲、香白芷、干荷叶各二两,青盐一两。上锉碎,用锅子内烧,有青烟,存性为度,用纱罗子重罗,另研青盐末和匀,同入药内。每用少许刷牙。蘸药刷牙,合口少时,有涎即吐,然后用温水漱口,早晨临卧用。令牙齿莹白,消除腐气,牙齿坚牢,龈槽固密,并黑髭鬓。相传这是五代的“仙人”陈抟的刷牙药。(《御药院方》)

  12、减肥健美。《证治要诀》谓:“荷叶服之,令人瘦劣, 故单服可以消阳水浮肿之气”。(1)荷叶灰减肥。荷叶烧存性,研末,米饮调下。(《证治要诀》)(2)鲜荷叶煎汤或泡茶,每天10克,连服一个月,即可有效扩张血管、降低血压和胆固醇,故能减肥健美和防治高血压等病。(3)荷叶减肥茶,采新鲜荷叶100张,煎成条状晾干,再用生山楂、生薏米各1000克,桔子皮500克,混合分装成100包,每天一包沸水冲泡饮茶,每晨开始饮用,饮完再继续冲泡或每天一包放入热水瓶中,沸水浸泡,以此代茶饮,次日另换新包冲饮,连服百天见效,本方曾在日本风行。普遍反映有效。(4)玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、 荷叶各30克,共研细末,每次6克,每天一次,放置茶杯内,用白开水冲泡,时时饮用。本方具有宽胸利气、利水消肿、扩张血管、降脂提神。抗血栓与Ve缺乏症,抑制血小板聚集的作用,气味芬芳,服用安全,是比较理想的减肥保健饮料。(《中成药研究》三花减肥茶)

  13、美肌莲藕汁。莲藕150克,柠檬20克,红萝卜150克,苹果100克,榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许,一刻钟后饮用。本方有消除疲劳,促进新陈代谢功能。能把聚集在肌肉里的乳酸等废物清除,使肌肉变昨紧密结实,补精强身,除此,尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。安胎等辅助作用。

  荷花,中国的十大名花之一,它不仅花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,而且有着极强的适应性,既可广植湖泊,蔚为壮观,又能盆栽瓶插,别有情趣;自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,在今天的现代风景园林中,愈发受到人们的青睐,应用更家广泛。

  园林中荷花水景的布局,首先要考虑突出主景荷花,再配以专门欣赏荷花的建筑或其它设施,如杭州“曲院风荷”的风荷景区;又如扬州瘦西湖的荷花堤上专供赏荷的“荷花桥”。荷花水景的园林中布局中,其次还要考虑当地的自然条件和荷花的生物学特性,因地制宜。如杭州的“曲院风荷”按规划设计用片石在水下砌出大小不一,形状各异的堰池,有的毗邻相连,有的衔桥接岸,疏密相间,设置自然,在每个堰中分栽各色荷花品种,一堰一种,并留出大部空旷水面,以便游人欣赏各个品种的花、叶、果及它们摇曳的水中倒影,也别有一种意境。荷花水景的整体布局中,还必须考虑岸边植物的配置,使整个园林景观浑然一体,步移景换,季季有景。荷池的背景植物,一般要考虑季节的变化,选择高大的常绿植物,如广玉兰、湿地松、雪松、香樟等,不使冬季显得过分冷落萧条。

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